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一、营养价值不同

荞麦：荞麦我们比较熟悉，一般就是分为白荞麦和甜荞麦，这两种的营养价值相对来说都不是特别的高，尤其是甜的荞麦，所以我们一般在平时的使用的时候都比较少的选择荞麦。

苦荞麦：在苦荞麦里面含有非常多的维生素，淀粉以及一些微量元素，所以相对来说苦荞麦的营养价值要高出很多，但同时在苦荞麦里面含有的脂肪成分也是比较高的，所以我们在平时的选择时适可而止就好，否则也可能会因为多吃苦荞麦儿长胖。

二、样子不同

荞麦和苦荞麦的长相是不一样的，苦荞麦相对来讲颜色要暗一点儿，荞麦的颜色相对来说要淡一点，尤其是白荞麦，白荞麦是白色的，而苦荞麦是带一点黄色的，所以我们在平时选择的时候也是比较清晰的，这两种首先在视觉上给人的体验就不一样。

三、味道不一样

荞麦就像我们前面所讲的那样，分有白荞麦和甜荞麦两种荞麦的味道，相对来讲都不是像苦荞麦这样呈现微苦味道，所以我们在选择的时候也非常简单，只要简单的尝一下味道，就可以清晰的晓得这到底是荞麦还是苦荞麦。

所以总的来讲，其实苦荞麦和荞麦的区别还是比较大的，只要我们稍微留意一下，就能够知道我们买的到底是白荞麦还是苦荞麦，重点是从功效上面来讲，苦荞麦相对来说功效，要是用于我们一些，因此从健康角度出发，我们也应该尽量去选择苦荞麦。