2024年郑州第17届冷冻包子/汤圆展览会（8月8日-澳门pg电子游戏

冻立方·2024中国(郑州)冷冻冷藏食品展、第十七届中国冷冻食品和餐饮食材节暨中国(郑州)预制菜产业展览会

展会时间：2024年8月8日-10日

展会地点： 郑州 国际会展中心

参展联系：郭 丽173 2101 8769（微信同号）

本次展会规模达到60,000平，六馆齐开，4场同期会议活动，精彩纷呈，安井、三全、双汇、千味央厨、白象、惠发、升隆、佳士博、在旗等众多大牌领衔600多家国内优质企业，邀您共襄盛举，定让您不虚此行。

入局者增多，虾滑赛道竞争激

今年6月发布的《2023-2024年中国水产行业现状及消费趋势洞察报告》（艾媒咨询提供数据支持）显示，在食品工业转型升级及消费驱动下，虾滑消费场景得到跨越式发展，消费市场势头向好。数据显示，2022年中国虾滑食品市场规模为100.6亿元。随着提振消费相关政策不断出台，消费市场回暖，预计2026年市场规模达173.1亿元，消费需求将促进上游鲜虾养殖、中游虾滑加工厂产业链条的搭建与延伸。

△图片来源：网络

广西北海是全国知名的水产养殖加工重地。这里三面被北部湾环绕，拥有600公里长阳光黄金海岸线，水质绝佳，也是重要的养虾基地，聚集了全国近60%的虾滑工厂。逮虾记的工厂也坐落在这里。逮虾记自2021年进入虾滑赛道后一直高速发展，现已成为10亿级的品牌。

“从逮虾记把虾滑提出来，作为一个品类去带动之后，虾滑的品类热度就越来越高。我了解到的，今年仅北海的虾滑企业就增加了20多家。”牛晓辉介绍，“很多以前做小八爪、墨鱼仔等粗加工水产的企业，也开始做虾滑了。”

事实上，近几年来，在全国范围内虾滑“选手”也是持续不断暴增的。尤其是一大批巨头企业入局后，对虾滑盘子的做大起到了促进作用。虾滑，已经成为全行业的通用单品。

以安井食品为例，其2023年中报显示，菜肴制品成为业绩贡献最大的品类，主要系新柳伍小龙虾相关产品、安井冻品先生、安井小厨的预制菜肴产品以及安井品牌的虾滑产品增量所致。在新品推广方面，虾滑已具备成长为超级大单品的潜质。

△图片来源：网络

据刚刚上市的锅圈招股书显示，其青虾滑产品目前总收入超7亿元，在产品结构中占比4.5%，位列第一。

众多巨头入局后，每一家的市场能量都不容小觑，但目前来讲，市场较分散，头部优势尚不明显，这也使得虾滑产业一边继续高速发展，一边竞争烈度持续升高。

产品创新，需满足精细化场景需求

10月27日，重庆市火锅产业协会&逮虾记联合新品发布会在重庆火锅节开幕式会场隆重举办。逮虾记新品“白玉虾滑”、“深海黑金脆虾卷”正式面向重庆火锅市场全面发售。

参展范围

◇米面制品：饺子、馄饨、包子、粽子、汤圆、春卷、麻球、饼类、糕点等速冻预包装食品；

◇肉 类：冷冻/冰鲜肉、分割肉、及肉制调理食品；◇水产类：冷冻/速冻水产、水产调理食品及深加工制品；◇禽蛋类：冷冻/速冻家禽、分割禽及禽肉调理食品；◇果蔬制品：冷冻/速冻蔬菜、预包装蔬菜及蔬菜调理食品；

◇有机食材：各种新型有机食材、生态养殖/种植基地及豆制品、杂粮制品、山珍野味等；

◇连锁加盟：火锅连锁企业、中餐连锁企业、西餐连锁企业、快餐连锁企业及服务类等；

◇配餐调料：火锅调料、食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料等；

◇原料辅料：冷冻食品原料、配料、馅料、调味料等；

◇生鲜及冷链配送技术：冷链运输设备及技术、冷冻冷藏设备、食品；保鲜设备、冷库仓储及运输设备、保温系统及材料、冷链配送服务等；

◇相关设备：冷冻食品加工机械、食品杀菌设备、速冻设备、包装设备等；

参展联系：郭 丽173 2101 8769（微信同号）

参展联系：郭 丽173 2101 8769（微信同号）

参展联系：郭 丽173 2101 8769（微信同号）