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在冬笋盛产的时候，是农家人开心的时候，又有鲜嫩的竹笋吃了。可是因为在冬天吃不完竹笋放坏了就很浪费。此时如果有一个很好的保存方法就再好不过了。冬笋如何保存呢我们一起来看一看。

一、在湿沙中贮藏

湿沙中比较密闭因为空气少，把鲜嫩的竹笋放入盛有湿沙的箱子中然后把湿沙铺撒在竹笋上盖严实。 盖好后，在常温下保存。湿沙的湿度不能太低，手捏住不散就可以。湿沙中的水汽跑到竹笋上补充了竹笋因为长时间放置而造成的缺水现象。

二、密闭保存

首先把新鲜的竹笋去掉壳，再把剩下的竹笋放入密闭的塑料袋中封住口防止有空气进入。然后把装有竹笋的塑料袋放入陶罐中用盖子盖住密封起来。这样一来由于竹荪的呼吸作用减弱，释放出来的二氧化碳阻止氧气的吸收，这样有利于保持竹笋的鲜嫩。能保存一个月左右不变质。

三、水煮竹笋

种方法是把竹笋去壳后放入水中煮熟，然后放在常温通风干燥处即可，能保存半个月左右的时间。第二种方法就是竹笋煮熟后放在火上烘烤至干。这样保存下来的竹笋干。在吃的时候，先用开水泡泡，直到发软了的程度，就可以吃了。美味，不减当初。

竹笋是一种很好的做菜的材料，被大多数人所喜爱。不懂得合理保存势必会造成浪费。在了解了以上知识之后，现在你知道怎么保存冬笋了吧。